掌握正确方法,开启电砂锅的烹饪秘诀
2022-12-05 14:05:27
1、先洗后擦。先用清水把新买回来的砂锅清洗一遍,然后用干的抹布把砂锅里里外外都擦干。
2、七分水小火煮开。砂锅中加入大约七分的水,开小火慢慢煮到微开。开小火煮开水,是为了防止锅体快速受热会裂开,所以锅买回来第一次加热一定不要直接开大火,要开小火慢慢烧。
3、熬米粥。放入剩米饭或者直接放入一些干净的大米,不停的搅拌直到熬成浓稠的米粥,注意大米不要放太少,要不然水快烧干了才熬成米粥。煮的时候不停的搅拌是为了防止粘锅。
4、 盖盖子静置半个小时。熬好米粥之后关火盖上盖子,不要端离火源,让锅体自然变凉,静置半个小时,里面的米粥更够完全渗入到砂锅里面,这样砂锅煮出来的东西吸收砂锅的土腥味,同时防止砂锅有细小的孔,能让砂锅用的更久。
5、加满开水,搅匀放一夜。打开锅盖,把开水加进去直到加满,搅拌均匀再盖上盖子放一夜。第二天早上倒掉米粥。开水加满砂锅,是让所有米粥能够进入到整个锅体,干了之后就会堵住那些比较细小孔,防止漏水。
6、倒掉粥清洗后擦干水。 倒掉米粥之后,要清洗干净,然后用毛巾擦干水分,不要用钢丝球擦,砂锅会受到损坏。
电砂锅开锅正确方法
1、电砂锅的内胆和砂锅材质一样,也需要进行提前的开锅。
2、开锅的方法就是,锅中加入一半的水,下入小米粥进行熬制,这个过程中米汤可以填补砂锅的内部缝隙。
3、小米粥熬成糊状后,断电静止12小时以上,让砂锅内胆继续吸收米汤看来填补缝隙。
4、将小米粥倒掉,用清水对电砂锅的内胆进行清洗,清理完毕后晾干水分后,即可使用。
5、开过锅后的电砂锅,用来熬汤、做菜都可以放心使用了。
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