烤羊肉串的烹饪技巧：是否需要喷水？

把一斤羊肉切成大小合适的小块，要放入适当的调料腌制2~3个小时，需要放入适量洋葱，四片姜片，，一勺料酒，半勺生抽，胡椒粉，辣椒粉等等，抓拌均匀腌制

这样就可以去除羊肉的膻味，又可以腌制入味，最后再拿来在碳火上小火烤到4分钟左右翻个面，在这期间是不需要喷水的，羊肉它本身就有水分。使羊肉受热均匀再撒上少许盐，孜然就可以了。