步骤简单，味道绝佳：家常白菜腌制攻略

1白菜切成四瓣 2用流水冲洗干净 3码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按101，一斤菜一两盐 4加适量水进缸里，上面压上重物，过半个多月发酵好就可以吃了开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水。

1腌制油白菜是需要准备新鲜的油白菜2000克，米酒50克，食用盐适量2把准备好的新鲜油白菜去掉老叶和根部，再把它们，用清水洗净以后，去掉水分，放在阳光下晾晒一到两天，这时的油白菜能脱水变软3把晾晒以后的油。

大家好，我是舌尖探美食坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物喜欢美食的朋友们，欢迎关注我导语腌大白菜时，这3点窍门学会，酸菜又酸又脆，不烂也不会发霉 还未完全进入冬天，我奶奶就给家里囤。

步骤1准备食材2大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段3加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点4用水冲洗一遍去掉多余的盐分5用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟6青萝卜擦成或切成细丝。

1做法一白菜1000g食盐适量胡椒粉适量准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒，过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据。

1先准备好大白菜，用水洗净2然后，把白菜切成丝放在装菜的盆子中3再加入适量的食盐和白糖，还有剁椒，进行均匀的搅拌，把佐料混合一起，腌制半小时，杀出大量水分4最后，把杀出水分的白菜丝放入瓶中摁紧。

腌白菜的做法 腌白菜的做法 1准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 2过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味。