清蒸牡蛎：探寻完美蒸煮时间

去了壳的牡蛎肉接触水蒸气比较多，因此容易熟，蒸3分钟左右就可以了。带壳开口的牡蛎，是将牡蛎开口之后，去掉一块牡蛎壳再蒸，通常5分钟左右就可以了。

整壳牡蛎的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右。清蒸牡蛎的酱料可以选择自己喜欢的味道，可以用成品的一些料包、酱料，也可以自己炒制，比如青辣椒末、葱末、蒜末，用少量食用油爆香，然后铺在牡蛎上食用。

还可以自己调酱料，用生抽、陈醋、葱末、姜末、蒜末、小米椒、蚝油调成的酱汁味道更香！

清蒸牡蛎蒸多长时间熟

清蒸牡蛎的时间在5分钟左右。

清蒸牡蛎的做法：

材料：牡蛎500克、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、大蒜适量、剁辣椒适量。

步骤：

1、将每个牡蛎用刷子清洗干净。

2、把小香葱和大蒜剁碎。

3、锅置火上加入色拉油。

4、油温3至4成热时，放入小香葱碎和蒜茸炒香。

5、然后加入适量的蒸鱼豉油。

6、加入少量的料酒。

7、将炒过的小香葱碎和蒜茸盛到盘中，备用。

8、牡蛎放入笼屉中，大火蒸制5分钟，关火。即可完成。

清蒸牡蛎蒸多长时间熟

5分钟。

1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短

2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜

3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好