清蒸多宝鱼的烹饪技巧：盐的使用之争
2022-12-31 21:14:30
蒸多宝鱼不用放盐，你喜欢的话可以适量放：
多宝鱼 一条约1kg
小葱把 约80g
姜 1大块
香菜 数根
小红辣椒 一个
料酒 2大勺
生抽 4大勺
蚝油 2大勺
糖 0.5大勺
鱼露 几滴（选用）
蒸多宝鱼的做法：
将1/3的葱和姜切成细丝，剩下的葱切寸段，姜切片，红辣椒切细丝，香菜洗净待用
将生抽、蚝油、糖、几滴鱼露和4大勺清水混合，用小锅煮沸或微波炉转2分钟待用
将多宝鱼处理干净，两面打菱形花刀，在鱼身上均匀的撒上料酒。并将葱段和姜片均匀铺在鱼的上下方，放在大小合适的盘中
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