罗氏虾：闽南人的美味称呼

闽南人说的脚虾学名叫罗氏虾。

罗氏虾亦称脚虾，马来西亚大虾，金钱虾，万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类 ， 营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。

是世界上养殖量最高的三大虾种之一，其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。