冰箱变魔术：椰子汁变果冻
2023-01-10 23:28:34
椰子汁放冰箱里变成果冻状，因为椰子汁是一种脂肪含量很高的蛋白质饮料，在受热、pH和金属离子等因素的影响下可能造成脂肪上浮和蛋白质发生变性，直接影响其外观与口感，在一定程度上限制了椰子汁(特别是透明玻璃瓶装)的生产。
椰子汁放冰箱里变成果冻状
因为椰奶中的蛋白成分通过打碎以及冷藏后变得凝固了，所以像果冻一样是非常正常的情况，如果没有异味的话不要担心。
将椰汁倒入奶锅里用小火煮，加入白凉粉。搅拌搅拌倒入保鲜盒里放凉，盖上盖、放入冰箱里冷冻1个小时以上，椰汁果冻放入盘中可以吃吃了
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