比较吉利片和白凉粉:口感、制作和食材的区别
2023-01-10 10:16:57
一、口感不同
1、白凉粉果冻:用白凉粉做出来果冻和超市卖的果冻吃起来有点不一样,白凉粉做出来的果冻吃起来比较面。
2、吉利丁片果冻:用吉利丁片做出来的果冻口感上和超市上卖的差不多。
二、做法不同
1、白凉粉果冻:用白凉粉做果冻时,最后倒入模具后需要放入冰箱冷藏,这样果冻才会凝固成形。2、吉利丁片果冻:用吉利丁片做果冻时,最后倒入模具后不需要放入冰箱冷藏也会凝固成形,如果喜欢冰的也可以放冰箱。
三、材质不同
1、白凉粉果冻:白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。
2、吉利丁片果冻:吉利丁片提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
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