美味易做：水蒸蛋多种吃法

（1）打散鸡蛋液的时候，要记得在蛋液里面滴2滴油，这样蒸出来的水蒸蛋不容易粘底。

（2）打算鸡蛋液的时候，里面要加少许盐，以及2倍左右的温水，并且搅拌均匀。

（3）鸡蛋液打好以后，一定要用很细的滤网把鸡蛋液过滤3次，过滤的时候记得轻轻地进行，否则容易起泡，一直过滤到没有气泡即可。

（4）上锅蒸水蒸蛋的时候，记得要盖上保鲜膜或者盖上一个盘子，如果用保鲜膜的话，记得用牙签在上面戳几个洞。

（5）上锅蒸的时候，一定要记得冷水入锅，然后就开始蒸，水温由冷到沸腾，慢慢升温，才能把水蒸蛋蒸的比较均匀熟透，如果拿热水蒸，会导致水蒸蛋破裂或者老掉，影响口感。