兖州早点:晨光良好美食排行榜
2023-01-14 21:21:10
一、兖州大烧饼
兖州大烧饼是山东兖州的传统名吃,是外圈厚、内芯薄,中间抹糖浆粘芝麻,烤制起来,薄的内芯酥了,厚的外圈正好熟了,内芯吃起来香甜酥脆,外圈吃起来松软可口,脆软相同,相得益彰,脆的更脆,软的更软,真的好吃。
二、兖州糊辣汤
兖州人爱喝胡辣汤,这种习惯,也不知沿袭了多少年,胡辣汤可说是“隔坛十里香,一闻就要醉”,胡辣汤味美、口辣、色清,喝起来清心透脾,舒肝润肠。
三、兖州咸煎饼
兖州咸煎饼将小麦面粉和成面糊沫子,把沫子摊在烧热的鏊子上,通过抿、刮等工序,待煎饼黄而不糊的时候,揭下来,这种薄如纸的煎饼就做成了,加上油、盐、葱花,以煎饼相盖,接下来放在鏊子上再烙一下,做成脆爽的咸煎饼。
四、兖州干饭锅
兖州干饭锅虽与济宁甏肉干饭有着千丝万缕的联系但又些许不同,干饭锅通常以腌制咸菜的大甏充当炊具,把大块五花肉放在甏中,加老汤,填葱姜,佐料适中,将甏置于挖好的坑中,用干柴引火,木炭燃料,慢火细炖,逐渐甏内带皮五花肉、卷煎、虎皮蛋、海带、豆腐泡、豆腐皮等各路食材如玛瑙般微泡四起,肉香扑鼻。
五、兖州大馓子
兖州大馓子遍及城乡,其条匀细,中含芝麻,脆而酥,大嚼一口,香满齿颊,再嚼一口,余香入怀,三日不绝。每逢集市,卖馓者多聚集在集市一角,或设摊卖馓,或现炸现卖,浓浓的馓香随风飘散,沁人心脾。
06.兖州白粥
兖州白粥特点为入口米香,豆香甚浓,略有糊味,也称糊粥,食之,温胃养胃。早晨喝一碗糊粥,配上油条,包子,加点咸菜,胃顿觉舒服。稍加冷却,则起一冷皮,但下面依然烫热,所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说。曲阜将羊肉放置粥中,改良着粥泡羊肉。
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