变黄的香肠还能吃吗？——探究香肠储存时间与安全食用的关系

切开之后，肠经过了刀具的切割，空气的蒸发，刀口外变色都是经过了空气的氧化和刀具的切口，使得肠经过了长时间暴露在空间里正常现象，如果及时封闭包好，放入冰箱里就会避免发干发黄变硬的现象，香肠最好是当天吃当天拆封，剩。

如果香肠已经变色了变成了黄颜色，那么说明这节香肠已经坏掉了，而变质的香肠和坏掉的香肠是不能吃的，建议你为了身体健康还是把它扔掉吧，以后一定要在使用期内使用自己的食品，这样也就不至于浪费了。

1如果只是短期储藏，春节期间就能吃完，灌好的香肠风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了这样最少可保存60天左右春节前后可吃完的，这样保存时间绝对够了 2如果想储存较长的时间，做的比较多，想过年后很。

发霉的香肠不建议再次食用香肠发霉也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，建议不要再食用。

肠衣过了一年里面发黄发臭了就要扔掉，不要再用了，以免吃了后影响身体健康灌香肠肠衣怎么洗 1将买来的猪小肠用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液等杂质2用小剪刀每隔60cm处就把猪小肠剪成断并把猪。

香肠发霉变质不宜食用 如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的香肠发霉也就是长了霉菌，霉菌中含有致癌的黄曲霉素如果霉菌生长时间较长，已经深入到香肠肉内，那就一定不要吃了霉是。

必须不能吃发霉，很可能有黄曲霉，而黄曲霉摄入量高的话，必然得癌症。

香肠有点黄没变味是黄曲霉素香肠在阴暗潮湿的地方生的小黄点，很有可能是发生了霉菌感染产生的小黄点，这个香肠最好就不要吃了香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入。