卫青式萝卜料理：味道与传统创新

卫青萝卜号称水果萝卜，凉拌取其清脆可口，还能去生涩辛辣，清爽宜人。而且十分方便，十分钟以内搞定。

步骤1

萝卜去皮切丝。最好别用擦丝器，太细会损害口感，没那么脆了

步骤 2

切丝同时烧开水。水开后关火，放进萝卜丝焯水一分钟~2分钟。

步骤 3

焯水时，快速拌好佐料碗，油盐酱醋辣麻口味随意搭配。

步骤 4

焯好的萝卜丝沥干。然后迅速倒入佐料碗。省去了凉水冲的步骤，因为佐料碗没有下锅过油，让萝卜丝上的余温化开佐料，刚刚好。