轻松学会如何蒸生蚝：简单步骤分享

主料3人份

生蚝300克（肉）

粉丝100克 蒜10颗

辅料

小香葱1颗

蒸鱼豉油3汤匙 蚝油1汤匙 芥末膏5克 食用油4汤匙 食盐0.5茶勺 白酒1汤匙 黑胡椒粉0.5茶勺

步骤1

大的是汤匙，小的是茶勺

步骤2

生蚝肉用盐水反复滔洗干净，将水分控干，加入0.5茶勺食盐，0.5茶勺胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟

步骤3

大蒜去皮剁成蒜末备用，另外将粉丝预先用清水泡软备用

步骤4

油锅烧热，加入食用油2汤匙

步骤5

油热后加入蒜末炒制，待蒜末炒成金黄色即可关火盛入小碗

步骤6

在碗中加入蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，搅拌均匀

步骤7

泡软的粉丝均匀铺在盘底

步骤8

在粉丝上均匀码放蚝肉，将碗汁和蒜蓉均匀撒在上面

步骤9

蒸锅上汽之后大火蒸8分钟出锅

步骤10

将盘中的水稍微倒掉一些，之后将小香葱碎末撒在盘中

步骤11

取食用油2汤匙烧热后浇在盘中食材上

步骤12

用1汤匙蒸鱼豉油化开芥末膏，之后均匀浇在盘中食材上。不喜欢芥末味道的可以省略

如何蒸生蚝

1、首先准备食材：生蚝3个，大蒜3瓣，食用油10毫升，葱10克。

2、大蒜去皮拍碎，剁成细蓉备用。

3、将生蚝外壳用小刷子刷洗干净，用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳将蚝肉取出，清水冲洗干净后再放回壳中。

4、平底锅烧热，倒入适量食用油，油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出。大蒜半熟，离火。

5、把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在生蚝肉上，放入沸水锅中，旺火足气蒸5分钟出锅，表面撒上葱花，淋上少许热油即可。