探寻正宗吉林干拌面制作全过程

【主料】：面条适量

【辅料】：肉丝适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，菠菜适量，盐适量，味极鲜适量，麻汁适量，醋少许，香油适量

步骤：

1、准备材料

2、面条煮好后迅速捞入凉开水中备用

3、菠菜焯水取茎备用，其它材料切丝

4、煎好蛋皮切丝备用

5、热油锅煸香肉丝，放葱丝和胡萝卜丝炒熟，加少许味极鲜提味

6、将菠菜梗放到面条上，凉开水调匀麻汁，加上少许盐、味极鲜、香油、醋，将酱汁 浇到面条上

7、摆上蛋皮丝

8、盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝，拌匀即可食用

内容延伸：

1、面条不可煮得过烂，以免影响口感！记得凉开水过一下。

2、酱汁是干拌面好吃的关键，口味根据自己来定，不可过咸。

3、肉丝和胡萝卜提前炒熟入味比焯熟更香。