探索秘诀:河南蒸卤面豆角炒出不变色绝妙方法
2023-02-12 07:34:23
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把豆角用开水焯一下就不变色。做河南蒸卤面,最难的就是豆角的做法,饭店里的做法会把豆角过一遍油保持豆角的脆绿,好吃又好看但就是有点油腻。我们在家做可以把水水烧开把豆角焯两分钟捞起备用,然后煸炒五花肉煸出油再倒入豆角炒至七分熟最后倒入蒸面上即可。
河南蒸卤面豆角怎么炒不变色
河南蒸卤面豆角
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把豆角用开水焯一下就不变色。做河南蒸卤面,最难的就是豆角的做法,饭店里的做法会把豆角过一遍油保持豆角的脆绿,好吃又好看但就是有点油腻。我们在家做可以把水水烧开把豆角焯两分钟捞起备用,然后煸炒五花肉煸出油再倒入豆角炒至七分熟最后倒入蒸面上即可。
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