西江红酸汤鱼：正宗做法览

主料：草鱼600g，圆白菜400g

辅料： 红酸汤适量，油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量

红酸汤鱼的做法步骤：

1.草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟

2.圆白菜撕块洗净

3.葱姜蒜切碎

4.锅内放油，放入葱姜蒜炒香

5.放入圆白菜翻炒

6.放入红酸汤翻炒

7.加入水煮开

8.水开后放入腌制好的鱼煮熟

9.最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可