砂锅与石锅：哪种更适合煮肉?

个人认为煮肉用砂锅好，砂锅即可烧又可以焖。特别是红烧肉一次性加足水可焖一个小时多，焖出来的红烧肉又嫩又滑。石锅没有用过，但吃过石锅焖大米饭确是不错。当然各人都有各人的喜好，用石锅炖肉也不是不可以。但用砂锅容易异热和保暖。

煮肉砂锅好还是石锅好

砂锅好。

石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。