速食燕麦片升糖指数分析及影响因素解析

速食燕麦片的升糖指数为82-83。

速食燕麦属于中升糖食物，同为中升糖食物的五谷类还有红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包(麦粉红糖)、麦片等。燕麦粥含糖，是因为燕麦在泡水软化的过程中，淀粉酶被活化，将淀粉分解为麦芽糖。喝燕麦粥与吃燕麦片，因着所需要的消化时间和含糖量，对餐后血糖的影响大不相同。