海鲜烹饪秘诀：选择何种底料佳？

煮海鲜用什么底料的话，首先要根据自己的选择，一般来说很多沿海的地方他们煮海鲜都是直接清水煮最多就放一点酒，大蒜之类除新的物质如果你是需要红烧的话，那就需要再重新的过程中再加入一些红烧的调料包括还可以盐焗，蒜蓉，碳烤等等都是可以的

煮海鲜用啥底料

海鲜是依照自己个人口味做的底料，煮海鲜需要放的调料有生姜、大葱、大蒜、辣椒、食用油、生抽、老抽、陈醋，按照口味自由搭配。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。总之依据个人口味去调制底料就好了。