美味可口的广东鱼饼丝制作秘诀

材料

"鱼（以不腥为主） 二片"，"酒 适量"，"芹菜叶末 适量"，"盐 适量"，"红萝卜丝 适量"，"马铃薯 一颗"，"太白粉 一匙"

做法

1:事先把马铃薯蒸熟后压成泥备用芹菜叶末或葱末也可以鱼肉捣烂成泥

2:把所有料都加在一起，捣烂成泥并有黏性

3:起油锅，将泥煎至二面金黄即可

做法二，海苔鱼饼

材料

"多利鱼片 一片"，"青江菜 些许"，"红萝卜 些许"，"蛋白 一颗"，"海苔 一片"，"姜末 少许"，"调味料~盐 少许"

做法

1:备妥所有食材

2:鱼片剁成泥.红萝卜及青江菜切超级小块.姜片剁成姜末

3:加入蛋白及些许的盐搅拌均匀，将一小团鱼泥放置海苔上

4:热油锅后，将鱼泥面朝下，海苔面朝上放进锅中，待成现金黄色即可翻面，翻面后约30秒即可装盘