比较白糖和赤藓糖醇:它们的区别是什么?
2023-03-22 23:10:37
赤藓糖醇是一种糖,但是它和糖还是有一点区别的,首先它的甜度比较低,口味纯正,没有后苦感,可以和高倍甜味剂复配使用,能抑制其高倍甜味剂的不良风味,并且它还有吸湿性低的特征,可以用于食品表面,防止食品吸湿而变质。
它的热量也比较低,它是能量最低的功能糖,热量只有蔗糖热量的1/10左右,并且它的分子量小,更加容易被人体吸收
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赤藓糖醇是一种糖,但是它和糖还是有一点区别的,首先它的甜度比较低,口味纯正,没有后苦感,可以和高倍甜味剂复配使用,能抑制其高倍甜味剂的不良风味,并且它还有吸湿性低的特征,可以用于食品表面,防止食品吸湿而变质。
它的热量也比较低,它是能量最低的功能糖,热量只有蔗糖热量的1/10左右,并且它的分子量小,更加容易被人体吸收