秘诀揭密:如何做出酥脆可口的鸡翅
2023-03-22 18:29:05
【食材】
鸡翅500g、蜜汁腌料35g、脆皮炸粉50g
【做法】
1、鸡翅放入容器中,加入适量面粉用手揉搓至没有干粉,继续揉搓5——8分钟,待鸡翅表面呈黏黏的状态时,用清水淘洗干净,这样做的目的是清理鸡翅中的杂质和淤血,给鸡翅除腥。
2、取出鸡翅控干水分,接着用维达厨房专用纸巾沾干鸡翅表面多余的水分,再给鸡翅正反两面各划两刀,注意不可划得太深,防止鸡翅脱骨。
厨房专用纸巾是非常实用的东西,给食物吸水,给灶台吸油,擦油烟机,擦锅等,厨房几乎处处用得上它。
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