玉米面秘籍：打造薄而不裂的菜饽饽技巧

大问题菜饽饽玉米面薄而不裂，那就是你蒸菜的时候把玉米面首先要拿水开水烫一下嗯，他然后再放一点麦子面更好一些嗯，和好以后把你想挣的那个菜洗净切碎，然后瘫在嗯，把这个活好的面云盘上菜，然后再卷起嗯，慢慢的放在蒸笼里边蒸蒸上20分钟左右，差不多就熟了，你就可以拿出来享受美味

菜饽饽玉米面薄而不裂

做菜饽饽里面都加各种的面，不光玉米面还加白面，还加豆面，所以玉米面儿薄而不裂，菜饽饽做起来是过去，人挨饿的时候都吃的，现在就吃个新鲜，有的地区把线儿算成团之后往上咕噜一米面咕噜圆圆了，精，薄一层上锅一蒸就成了菜团子了。好几种面合在一起，所以它不裂。还很筋道，还很好吃。

菜饽饽玉米面薄而不裂

要想玉米面做的菜饽饽面薄不开裂，关键一步就是烫面， 玉米面用开水烫过后口感筋道有嚼劲。

将面粉放入容器中，在面粉中间开一个洞，分次放入适量的水，用双手从外往里、从缸底向上抄拌，如此反复多次，直至水与面粉充分混合成雪花片状。抄拌法常用来调制水调面面坯等。