玉米面秘籍:打造薄而不裂的菜饽饽技巧
2023-03-25 11:38:25
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大问题菜饽饽玉米面薄而不裂,那就是你蒸菜的时候把玉米面首先要拿水开水烫一下嗯,他然后再放一点麦子面更好一些嗯,和好以后把你想挣的那个菜洗净切碎,然后瘫在嗯,把这个活好的面云盘上菜,然后再卷起嗯,慢慢的放在蒸笼里边蒸蒸上20分钟左右,差不多就熟了,你就可以拿出来享受美味
菜饽饽玉米面薄而不裂
做菜饽饽里面都加各种的面,不光玉米面还加白面,还加豆面,所以玉米面儿薄而不裂,菜饽饽做起来是过去,人挨饿的时候都吃的,现在就吃个新鲜,有的地区把线儿算成团之后往上咕噜一米面咕噜圆圆了,精,薄一层上锅一蒸就成了菜团子了。好几种面合在一起,所以它不裂。还很筋道,还很好吃。
菜饽饽玉米面薄而不裂
要想玉米面做的菜饽饽面薄不开裂,关键一步就是烫面, 玉米面用开水烫过后口感筋道有嚼劲。
将面粉放入容器中,在面粉中间开一个洞,分次放入适量的水,用双手从外往里、从缸底向上抄拌,如此反复多次,直至水与面粉充分混合成雪花片状。抄拌法常用来调制水调面面坯等。
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