揭秘咖喱：究竟是什么东西？

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料如芫荽籽桂皮辣椒白胡椒小茴香八角孜然等配制而成的复合调味料咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。

咖喱是一种酱料，是由多种香料调配而成的。

地道的印度咖喱会以丁香小茴香子胡荽子芥末子黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味泰式咖喱加椰浆调和辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁泰式咖喱的独特风味来自多种泰式特产。

咖喱的主要成分是姜黄粉川花椒八角胡椒桂皮丁香和芫荽籽等含有辣味的香料咖喱咖喱也写作咖哩是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃咖哩是。

咖喱也写作咖哩是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴。