鱼露红标蓝标：揭秘不同品质的鱼露区别和含义

蓝标是用银鱼做的，红标是鳀鱼做的。 鳀鱼的味道更鲜一些。鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。

鱼露红标蓝标什么意思

鱼露定义：低值鱼或鱼的下脚料经发酵制得的上层棕色澄清液状调味料蓝标是用银鱼做的，红标是鳀鱼做的。 鳀鱼的味道更鲜一些