自助餐毛利低的原因
2023-04-09 19:55:04
毛利低有以下几点原因:
       首先说一下自助餐,大家都去过自助餐厅,按人头收费,不限量随便吃,餐品含盖:面点、糕点、海鲜、热凉菜、火锅、烤肉、甜品、水果、饮料等等。毛利低原因有:
1.碰到干活的、能吃的、会吃的,一个人费用远远超过成本
2.自助餐最大的特点是不限量,会造成食材的大量浪费
3.自助餐厅虽然是自助,但仍需要很多服务人员,造成人工费用高,毛利率降低
阅读剩余内容
毛利低有以下几点原因:
       首先说一下自助餐,大家都去过自助餐厅,按人头收费,不限量随便吃,餐品含盖:面点、糕点、海鲜、热凉菜、火锅、烤肉、甜品、水果、饮料等等。毛利低原因有:
1.碰到干活的、能吃的、会吃的,一个人费用远远超过成本
2.自助餐最大的特点是不限量,会造成食材的大量浪费
3.自助餐厅虽然是自助,但仍需要很多服务人员,造成人工费用高,毛利率降低