解密河南麻食菜的学名

在河南，麻食菜的学名叫马齿苋。马齿苋是一味中药，也是人人喜欢吃的野菜。马齿苋生命力极强，一旦在哪个地方出现，那就在这个地方扎下了根，留下种子，年年在这里生根发芽。在我们老家，每年春夏交接的时候，马齿苋最多最嫩，采一些拌上面糊糊，炕马食菜饼我从来没有吃厌过。

河南麻食菜学名

麻食菜是华阴的地方风味小吃，学名叫马齿菜。其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解，麻食菜因其主料粉条像麻绳，又属食材，且口味带麻，故称麻食。一百年前已经在华阴流传开来。麻食菜选料讲究，有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之多。制作麻食菜一般都是