口水直流！学会如何制作美味姜丝牛蛙
2023-04-24 分类：百科
TIPS：本文共有 298 个字，阅读大概需要 1 分钟。
主料3人份
牛蛙3只
仔姜1块 小葱4根 泡椒4根 老姜少许 花椒1撮
辅料
菜籽油1/2汤匙
料酒2茶匙 豆瓣酱1茶匙 淀粉1茶匙 鸡精1/3茶匙 胡椒粉1/4茶匙 盐1/4茶匙 白糖1/5茶匙
步骤1
牛蛙剪去头、撕皮、除去内脏，宰掉四爪
步骤2
切成小块，放料酒、胡椒粉、盐、老姜丝抓匀
步骤3
加入干淀粉抓均匀
步骤4
仔姜切丝，泡椒切破，小葱切段
步骤5
油热、中火，倒入牛蛙
步骤6
划至蛙肉变色后捞出
步骤7
调小火，下花椒、豆瓣酱、白糖、泡椒炒香出色
步骤8
倒入仔姜丝，中火翻炒至软
步骤9
倒入蛙肉，下葱段、放鸡精
步骤10
大火翻均匀出锅即可。
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