如何处理炸薯条溅油问题?解决技巧大揭秘!
2023-04-25 分类:百科
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1、换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。含磷脂高的油,比如豆油比较容易起沫,磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢而精炼油因为已经基本去除磷脂,所以几乎无此现象。
2、换新油。油用久了就不能再用,会起沫,也对身体不好。
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