完美配方：正宗虾酱的多种制作秘诀汇总

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材料 虾500克、盐2茶匙

做法1、 虾洗净，拣去杂质。

2、把盐放入小虾内。

3、搅拌均匀。

4、 小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太

紧，放置在室外，发酵20天以上。

小诀窍1、瓶盖不能拧得太紧，发酵过程中会

产生气体。

2、装入 虾的瓶口松松的套一个塑料袋

可以使得饮料瓶保持清洁。

正宗虾酱配方大全

用料

虾皮 半碗

洋葱 半个

大蒜 七八瓣

生姜 三四片

老抽 两三勺

豆瓣酱 半碗

白酒 一勺

虾酱的做法步骤

1、锅热加玉米油，烧热后加入蒜蓉，生姜丝，洋葱碎，小米椒碎。

2、以上材料炸香后倒入泡过水的虾皮

3、小火炸三四分钟后加半碗黄豆酱和两勺老抽，一勺白酒

4、收汁出锅

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