学会制作美味方定子红烧肉的简易方法

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1 用料:带皮五花肉2小块、料酒2汤匙、白糖3茶匙、葱4段、蒜3瓣、生姜2片、八角3粒、干辣椒2个、桂皮一小块、肉蔻一个、花椒粒少许（香叶家里没有了，就没放）盐2茶匙、老抽根据自己想要的颜色来调

2 具体步骤:

1、准备好所需调料

2、锅中倒水，把洗好的五花肉放入，大火煮20分钟，将血沫撇出

3、将肉盛出放凉，切成大小均匀的小块备用

4、锅中放油烧热，放入小许花椒粒爆香后下入肉块，倒入老抽，煸炒五分钟

5、待五花肉出油变色，放入除盐，糖外的所有调料翻炒

6、倒入没过肉两指节的开水，依次加糖，盐

7、小火炖约一小时大火收汤

方定子红烧肉怎么做

步骤1、肉改刀切拳头大小

步骤2、凉锅下凉油和冰糖，小火慢慢熬糖要不停搅拌，待糖起大泡然后变小泡颜色变深时

步骤3、到入肉块

步骤4、迅速翻拌将肉裹匀糖色，到入酱油和料酒烹一下

步骤5、将肉到入电压力锅中，加入所有香料和葱姜蒜，加热水抹过食材就行，电压力锅调至炖肉档即可

6、吃的时候可以切块吃、切片吃、炒着吃

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