海鲜搭配大胆尝试:扇贝与海蛎子的完美煮合!
2023-05-09 分类:百科
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扇贝与海蛎子不能一起煮。扇贝由于壳比较薄,受热速度也要快,一般水开蒸2--3分钟开口即可,此时扇贝的肉比较肥嫩,口感鲜嫩多汁,如果煮时间长了肉就萎缩变老了。
而海蛎子皮非常厚,水开蒸3--5分钟才能轻微开口,此时吃正好,再煮也会变老
扇贝可以和海蛎子一锅煮吗
海蛎子与扇贝一起煮七八分钟即可,食用的时候可以蘸点姜末加醋的汁,这样不但口感新鲜更有利于我们身体的健康,吃海蛎子与扇贝的时候不宜喝啤酒,吃海鲜的时候喝啤酒不利于我们身体的健康。海蛎子与扇贝也可以蒸熟了食用,味道更鲜美。
扇贝可以和海蛎子一锅煮吗
扇贝和海蛎子最好分开煮才会更好吃,因为扇贝火候比海蛎子火候要大一点的,而海蛎子用的时间也就三分钟不会超过五分钟,时间过长海蛎子口感不好的,火候大了海蛎子就老没有嫩的那么鲜,扇贝火大一点还行海蛎子火大绝对的不可以,所以还是分开煮比较好
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