牛肉臊子:保存更久的小技巧
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放入冰箱前将臊子切块稍微放点盐,然后放入冷藏室1天自然脱水,再拿出来让水自然滴干,再用食品袋包起来放入冰箱,可以保存的更长时间。
原料
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牛肉 (150克)
胡萝卜 (50克)
洋葱 (40克)
西红柿 (100克)
香芹 (50克)
食盐 5克
白胡椒粉 2克
白糖 3克
料酒 5毫升
黑胡椒碎 2克
鸡粉 3克
花生油 3克
老抽 3克
1/准备好牛肉,用水清洗干净,稍微浸泡一下,出血水。
2/准备好配菜
3/牛肉切丁,把白胡椒粉,黑胡椒碎,鸡粉,料酒,少许盐,白糖放在牛肉丁上,用手抓匀,腌制10分钟。
4/洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜切丁
5/锅烧热,放花生油先炒洋葱丁2分钟,再加西红柿丁炒2分钟,再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟,放适量的盐。
6/把炒好的配菜放锅的一边,空出一边的位置炒牛肉丁2分钟,再混在一起拌炒, 加2碗半水,再放少许盐调味,大火煮开再转中小火煮3分钟, 最后加3滴老抽让汤汁上色。
7/喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起。
牛肉臊子的保存方法
臊子的保存方法:臊子用干净密封的罐子装起放冰箱冷藏即可。
食材
牛肉适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,料酒适量,盐适量,白糖适量
步骤1、牛肉用水清洗干净,泡在水里去除血水。
步骤2、牛肉切丁,加入胡椒粉,鸡粉,料酒,少许盐,白糖拌匀腌制几分钟即可。
步骤3、洋葱,胡萝卜,西红柿,切丁,起锅热油放入洋葱、西红柿丁、胡萝卜和适量的盐翻炒均匀。
步骤4、放入牛肉翻炒均匀,加少许的水煮开即可完成。
牛肉臊子的保存方法
装入保鲜袋,放入冰箱冷藏箱。
具体做法:放入冰箱前将臊子切块稍微放点盐,然后放入冷藏室1天自然脱水,再拿出来让水自然滴干,再用食品袋包起来放入冰箱,可以保存的更长时间。
存放时间:
1、零下六度的冰箱可以保鲜1周左右
2、零下十二度可以保鲜15天左右
3、零下十八度可以保鲜1个月
4、零下二十四度的可以保鲜3个月。
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