解密秘籍：让鲅鱼变身美味佳肴的独家方法！

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用料 鲅鱼面粉料酒陈醋生抽老抽糖葱姜片花椒粒盐 烧鲅鱼的做法 新鲜鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段 下锅前在面粉中打个滚沾满面粉 热锅凉油，将鱼段抖落多余面粉下锅煎制 不要急于翻动，一面金黄后翻面再煎至金黄 依次倒入料酒，陈醋，生抽，并加少许老抽调色，再加1大勺糖 倒入开水没过鱼身，加入葱，姜片1匙花椒粒，少许盐（之前加了咸的生抽） 大火烧开后转小火慢炖20分钟以上 剁适量蒜末 加入蒜末 继续炖10分钟，汤汁稍浓稠即可出锅

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