如何挑选适合商用的擀面杖

榉木的好，榉木重、坚固，抗冲击，蒸汽下易于弯曲，可以制作造型，抱钉性能好。为江南特有的木材，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和，流畅。比多数普通硬木都重，在所有的木材硬度排行上，属于中上水平。榉木，也写作“椐木”或“椇木”。产于中国南方。虽不属华贵木材，但在明清传统家具中，尤其在民间，使用极广。