干香菇散发刺鼻味道，惊人的泡开过程揭示秘密

如果干香菇是浸泡一段时间后，散发出难闻的刺鼻气味，那么可能是二氧化硫的气味。

我国食用菌卫生标准上要求小于等于每公斤含有0.05g二氧化硫的香菇才合格。如果人体摄入的二氧化硫超标，对健康是有一定的危害的，有可能会导致腹泻，同时也会对肝脏有一些损害。