两年后的大米小米，是否依然可食用？

两年的米可以吃，如果大米小米是真空包装的没有过保质期，保存完好没有变质是可以吃的，如果是已经开封了放了两年的大米小米就不建议吃了，大多数情况大米小米只要没开封而且在保质期内，打开没有霉味或其他异味是可以吃。如果是开封后的大米小米，随着空气的氧化和水分的进去很容易变质

两年的大米小米还能吃吗

两年的大米小米不能吃，一般米袋上印着的保质期为12个月，这是一个常规数字，大米的保质期常温下应该是6个月到12个月不等。

如果在北方，只要不放在高温的地方，储藏的条件也正常，米面制品保质期可以延长到24个月左右。但是大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质。

两年的大米小米还能吃吗

两年的大米小米还能吃。因为大米小米里面还有大量的碳酸氢钙和氯化钾等微量元素，而且他们的乳铁蛋白和蛋氨酸含量也特别的丰富。我们吃这些东西可以促进我们人体的生长发育，而且能够补充我们的蛋白质含量，这样更能让我们在一天的工作，生活中更加好的工作。