鹌鹑蛋蒸煮技巧：可否带壳蒸？

  很高兴回答你这个问题，鹌鹑蛋可以带壳蒸，因为，加工鹌鹑蛋时带壳蒸和带壳蒸都是常用的加工方法，带壳蒸的时候要冷水上锅，上气以后蒸五分钟左右就可以了，蒸熟以后要过凉水，这样比较容易脱壳，蒸鹌鹑蛋也是营养比较丰富，口感比较鲜美的一道美食，我的回答仅供参考，谢谢

鹌鹑蛋可以带壳蒸吗

煮过的鹌鹑蛋，虽然有消毒杀菌功效，但也不宜带壳吃，把蛋壳吃进肚子不消化，引起澎涨，造成胃肠功能紊乱，存在健康隐患，建议你为了身体健康，不要带壳食用为佳，带壳蒸煮鹌鹑蛋更不健康，口感也不好。