稻壳与麦麸:比较与区别
2023-06-12 分类:百科
稻谷稻米加工过程中的副产品
  稻谷外面的一层壳。可以用来做酱油、酒、燃料。装成袋也可以种植平菇。
     稻壳的理化特性:稻壳是由外颖、内颖,护颖和小穗轴等几部分组成,外颖顶部之外长有鬓毛状的毛。正稻壳则是由一些粗糙的厚壁细胞组成,其厚度大约24~30微米,稻壳富含纤维素、木质素、二氧化硅,其中脂肪、蛋白质的含量较低,基于稻谷品种、地区、气候等差异,其化学组成会有差异。
麦麸
小麦加工面粉副产品
      麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位),大约占麦皮总量的5-10%左右,一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了,麦皮共分6层,外面的5层含粗纤维较多,营养少,难以消化。麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
稻壳和麦麸的区别
稻壳就是水稻果实最外边的那层硬壳。这层硬壳不能食用,但可以用它做松花蛋的原料。
麦麸也是小麦去糠后最外边的一层表皮,又叫麸皮。它是小麦加工面粉后的副产品。这个副产品的利用价值较高,它含有多种人体所需要的营养物质,含有丰富的膳食纤维,能降血糖,改善便秘等功效。比稻壳的利用价值高。
稻壳和麦麸的区别
这是两种不同的物质,但都是谷物的外壳,稻壳粉是水稻在脱壳变成大米的时候去除的稻壳,经过打米机出来之后就是粉末状的稻壳粉。
而麦麸是小麦经过加工变成面粉时退去的外壳。
这两种物质都可以用来制作饲料,最主要的区别就是来源,一个是水稻,一个是小麦。
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