鲜核桃与干核桃：哪种含油更高？

干核桃含油高。

干核桃味道略带苦涩，油份大，手指一捻就能出油，多吃几个就能腻得打个饱嗝。青核桃中富含人体必需的氨基酸及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃，这说明干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流失鲜核桃非常好吃，没有了干核桃的油腻和苦涩，口感香嫩、脆甜！每个第一次吃的人都被它“惊艳”到。