探索铁铲的叫法：从农具到建筑工具的演变

炒菜的铁铲叫锅铲。河北人称呼为铲子。

炒菜时用以翻拨原料，煮饭时搅米、起饭、铲锅粑的工具。一般以熟铁、不锈钢、铝材制成。

有大有小，煮饭用的较大，有长柄炒菜用的较小。炒菜：中国家庭日常最广泛使用的烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。