制作美味红油咸菜，超市食材完美配方大揭秘！

材料：卷心菜1棵、葱1把、胡萝卜1根、尖椒10个、香菜1把、花生米250克、盐100克、

做法：

1、准备好所需食材，提前将花生米放在清水中浸泡1小时，将蔬菜摘去老叶，洗净，放在案板上晾干水分

2、将香菜切成段，胡萝卜去皮，切成丝

3、将葱斜刀切成小段，斜刀切葱，更容易入味

4、将尖椒去蒂，切成丝

5、将卷心菜切成丝，放在盆内，加入尖椒丝，香菜段，胡萝卜丝，葱段，加入盐，翻拌均匀，腌制1-2小时，将蔬菜腌制变软

6、期间，锅加水，下入花生米煮制30分钟，到时间后，将花生米捞出晾凉

7、将晾凉的花生米放在盆内，翻拌均匀，将咸菜放在罐子内压实，放在冰箱内冷藏，24小时后就可以吃了，剩下的还继续放冰箱冷藏保存，随吃随取，腌好后，也可以夹出一些，加上香油，辣椒油再拌制一下，味道更香