【美味又健康】食堂猪肝炒青椒的家常做法
TIPS:本文共有 799 个字,阅读大概需要 2 分钟。
食材用料:猪肝350克、青椒2个、大蒜6个、淀粉
做法:
1、把猪肝洗干净切片,放入1汤匙料酒、1勺盐、1/2汤匙蚝油,淀粉腌制8分钟。
2、准备2个青椒和6大蒜头洗干净,把大蒜头切成片,青椒切成块。
3、烧热锅放入二勺油,把猪肝倒进去,用大火快速翻炒1分钟。
4、猪肝快速翻炒1分钟后,倒出来先装在盘子里备用。
5、重新起锅,放入一勺油,倒入切好的大蒜片,用大火爆炒出香味。
6、放入青椒块,用大火炒2分钟。
7、放入炒过的猪肝,和青椒一起再炒1分钟,然后加入1汤匙生抽,翻炒几下入味后,关火。
食堂猪肝炒青椒家常做法
用料
猪肝 
青椒 
味精 
淀粉 
老抽 
姜 
生抽 
料酒 
糖 
盐 
油 
蒜 
洋葱 
大葱 
做法步骤
步骤 1
猪肝切薄片泡水换水三次,沥干水分,加入一勺料酒两勺淀粉,葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤 2
调一碗料汁,两勺生抽,一勺老抽,适量味精白砂糖和盐,加一点清水
步骤 3
切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生,盛出备用
步骤 4
锅内倒适量油,大火快炒腌好的猪肝,翻炒几下表面变色,加入青椒洋葱
步骤 5
所有食材都加进去了,调好的小料倒进去,大火快速翻炒,不用太久,差不多汤汁收到没多少就可以关火
食堂猪肝炒青椒家常做法
食材:猪肝、薄片青椒、葱姜葱
调味:盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、味精、淀粉
做法如下:
1、挑选新鲜猪肝买回来,清洗干净后切成薄片,用清水泡1小时
2、泡好的猪肝放在清水不停冲洗,冲洗若干遍,至于血水变得很淡,再加入葱姜,料酒,盐,腌白胡椒粉,煮30分钟
3、腌制好的猪肝在下锅前放入干豆粉抓均匀,不要过早加淀粉,很容易糊化而脱粉
4、锅内的油比平时炒菜多一次,烧热后下入猪肝先不要炒,等凝固30秒
5、然后加入料酒,少量老抽,胡椒粉,少量盐,同时加入青椒,大火快炒一分钟左右,出锅前再加味精,炒均匀后关火。
小编精心整理的这篇内容:【美味又健康】食堂猪肝炒青椒的家常做法,如果你看到此处请一定要收藏哦!