美味家常——广东五花肉炖排骨做法揭秘
2023-07-13 分类:百科
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用料
排骨500g,五花肉300g,胡萝卜2根,香菇7朵,葱适量,姜适量,蒜适量,花生油适量,白糖适量,盐适量,清水适量,白芝麻适量
做法步骤:
1/8 把排骨用清水泡洗干净直到没有血水,五花肉也是同样的方法清洗
2/8 排骨洗净放在盘中,五花肉切块,胡萝卜切块,香菇切片,切好葱姜蒜
3/8 锅内放入花生油,花生油达到五分热时放入白糖,把白糖熬到起小泡
4/8 放入排骨和五花肉进行翻炒,每一块肉都要炒到颜色均匀
5/8 炒好后放入香菇,葱姜蒜在次翻炒
6/8 在放入胡萝卜,进行翻炒
7/8 炒均匀后,锅内放入适量的清水,放入一点点的盐,清水和锅内的肉平齐就可以,大火顿开后改为中小火顿到汤汁干稠,就可以出锅了。
8/8 出锅了,撒上白芝麻
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