美味的牛羊肉腌制方法,让你回味无穷!
2023-07-13 分类:百科
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1:如果要腌制肉片的话,那么就要顶丝切片,什么叫做顶丝呢你取一小块牛肉,会看到牛肉上面有纹路,好了,现在你从这些纹路的横截面去切,这样你就会把牛肉的肌肉纤维切断,为以后的腌制做好准备。
2:家庭腌制牛肉最好不要用硝,用硝虽然会使牛肉变红,但是硝的用量过多会致癌。也不要用苏打什么的,会破坏维生素,损失营养。这些手段都是食品行业的专业手段。
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