广东米酒与料酒：品味与用途的差异

料酒用途：调味，佐餐，涮火锅。

米酒用途：饮用，烹饪，佐餐。

料酒、米酒的区别：

一，主要原料不同

1，料酒：水，黄酒，香辛料，谷氨酸钠，食用盐，焦糖色。

2，米酒：江米。二，功效不同

1，料酒：改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

2，米酒：米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

三，储存保鲜方式不同

1，料酒：贮存于阴凉干燥处，开封后须尽快食用。

2，米酒：把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。