紫苏与卤水的完美搭配：探讨紫苏在卤水中的应用

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当然是可以加的，可根据个人喜好来决定。

   卤制鱼类的卤水，由以下成分制成：2-6重量份桂皮、4-8重量份花椒、2-6重量份草果、2-5重量份紫苏、2-5重量份乌梅、1-3重量份枸杞、1-3重量份干姜、2-5重量份洋葱、2-5重量份干笋、1-4重量份香叶、1-4重量份芡实、6-10重量份料酒、8-12重量份酱油、3-6重量份白砂糖、20-30重量份食用盐。

卤水可以加紫苏吗

可以加也可以不加的，主要随自己口味喜好，一般是没有加。

鲜品紫苏叶可以生食或者做汤、做粥、做菜，它具有低糖、高纤、高胡萝卜素、高矿物质，富含维生素C及维生素B2，还具有抗氧化、预防衰老的有效成分，同时有助于增强人体免疫功能。现代药理研究证实，紫苏叶具有解热、抗菌、升血糖、促进胃肠蠕动、抗癌、抗过敏、抗血栓、增强记忆力、止咳平喘的功效。紫苏叶一般人均可食用，孕妇尤其适合食用，但是气虚、表虚的人忌服紫苏。

卤水可以加紫苏吗

可以。

卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。

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