探讨自发粉与白面能否产生发酵效果
2023-09-05 分类：百科
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1、自发粉加白面是可以发起来的
2、把自发粉和温水（25~30度）按照2：1的比例混合，可以少量加些白糖，然后用手揉和均匀，不要太软，最好能和好面后能整块拿起来
3、如果是一比一的比例，基本上也可以代替发酵粉的作用，但须一小时以上发酵时间。
自发粉加白面能不能发起来吗
自发粉加白面应该能发起来，在没有发酵母以前，老一辈都是自制发酵粉，制作过程也挺简单，制作一次能用一年，味道挺好的，多少带一点曲味，现在的发酵母什么味也没有，各人喜欢各种口味，我还是觉的带曲味的馒头好吃，可惜现在吃不到了，没有人会制作
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