探寻最佳产地:哪里的生晒虾皮质量最优?
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黄、渤海,东海,这些地方是中国住产虾皮的地方。所以肯定有好的质量。
浙江舟山的虾皮从个头还是其营养价值都是最好的,因为舟山位于长江口,含微量元素胡矿物质丰富,对虾皮的生长和营养价值都有十分重要的作用,舟山渔场是世界上有名的渔场
选虾皮尽量选生晒的,因为没有添加,在补钙的同时,盐分不超标,孩子吃的更安心。
有什么好的方法,可以区分是不是生晒虾皮呢有几个方法可以分享给大家。
1、看,虾的眼睛,生晒虾皮的眼睛是带点草绿色的,而煮熟过的虾皮虾眼睛是黑色的。
2、闻,好的虾皮是不会有臭鸡蛋味道的,一旦有异味就不能买了。
3、摸,虾的干度,生晒虾皮摸上去很干,轻飘飘的,半斤就是很大一包,而淡熟虾皮和咸熟虾皮发潮,水分大,半斤体积只有生晒虾皮的一半,三分之一甚至更少。
4、问,线下商户可以直接问老板我要买生晒的虾皮,老板如果是从冷库或冷冻拿出的,可以尝一尝,线上购买可以直接问营养成分表,直接看钠的含量,如果每100g产品钠的含量不超过900mg那么就是生晒的虾皮,因为淡熟和咸熟虾皮的盐分非常高,是生晒虾皮的410倍。
5、尝,舌头不会骗人,生晒虾皮没有添加,所以尝起来只有虾原本的鲜味,不咸口
生晒虾皮哪里的产的好
据说舟山的会比较好吃一些,个人感觉只要是买品牌的考虑问题都不大。下面我们来看看怎么挑选虾皮:
挑选虾皮
1、辨别好虾皮的颜色。 
新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的。 
2、摸一摸虾皮。 
虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到,否则会不愿意的。 
3、尝一尝虾皮。 
一般虾皮可以试吃的,尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。 
4、辨别虾皮的等级。 
现在虾皮一般分为三级,一级虾皮体长2厘米以上,片大整齐,头尾不全者不得超过10%二级虾皮虾体长2厘米以下,总体看虾皮不太整齐(头尾不全者不得超过25%)三经虾皮,总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在25%以上)。 
5、根据价格选择。 
虾皮的价格高低不一,在选购时要看好,所谓一分钱一分货,不能光图便宜的,便宜的虾皮含盐量往往比较大。 
6、抓一把虾皮握一握。 
把虾皮抓一把握在手里,张开手后如果虾皮没有支离破碎的,说明虾皮比较新鲜,质量好反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。 
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