香脆可口：拔丝油条的制作秘籍

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食材用料：

高筋面粉300克，鸡蛋1个，牛奶140克

植物油适量，盐2克，酵母3克，白糖15克

方法/步骤

1，高筋面粉炼乳加入鸡蛋、植物油、盐和酵母（盐和酵母不应直接接触，应分别放在面粉的两端）

2，把薄膜放在冰箱里发酵一晚。

3，起锅烧油，大约倒入3碗左右的油，趁烧油空挡去揉搓面团

4，拿出面团切出宽3厘米，长5厘米，厚度约2厘米的条条

5，切出的条两个一组，上下叠放，用一只筷子竖着压下去

5，把压出筷子印的面手拽两端拉拽，拽到面变成本来的3焙长度放入油锅中（此刻油温60以上）

6，用筷子给油条翻个面，直到油条整个变成暗黄色就可以用筷子夹出了

7，油条炸好后，在锅里放水加糖，炒到白糖能挂汁把油条一折两段或三段放入糖汁中

8，稍微搅拌几下，挂上糖汁就可以了，最后洒上熟芝麻。

拔丝油条的做法

1准备材料

2火腿肠切长条，油条切成一段一段的

3找一个筷子把油条内部打通，把火腿肠和芝士条塞进油条里，要轻轻的，不要把油条弄破

4在碗里打两个鸡蛋，锅里放一点油拿起油条一头占一点鸡蛋液，竖起煎带鸡蛋液的一边，直至鸡蛋液把油条口封住，换另一边

5封好口的油条再在锅里小火炸至酥脆即可

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